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《山藥烤明太子》在日式居酒屋算是普通小品而已
由於山藥本身的口感平淡，需搭配明太子火烤後的香氣
才較為順口，這道小品不會讓人有多大的期待
如果，將山藥改為地瓜，先切片蒸熟後再抹上明太子和Q比混合的調味醬
上火微烤出明太子特有的香氣，灑上海苔沫，後再次微烤後即告完成!
這道《地瓜烤明太子》在入口之後
先嘗到海苔和明太子散發的淡香和少許的鹹味
再感受地瓜自然的香甜，多種不同層次的口感，帶給味蕾極大的享受
《山藥麵線》將日本山藥刨成麵線，淋上柴魚醬汁
再以少許美乃滋混和哇沙米的調味醬來提味
入口即能感受一股清爽的美味，挑逗味蕾增加不少食慾！
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