DSC_0068.JPG  

大陸客認為《蚵仔煎》是最代表台灣的鄉土小吃

通常他們來台灣一定會到夜市吃《蚵仔煎》

可是,這樣的認知好像跟台灣人的理解不大一樣

其實,在台灣最被認同的美味小吃,應該是《牛肉麵》才對!!

君不見,走在喧囂繁華的台北街頭,藏身在大街小巷裡的麵館都在賣牛肉麵

彷彿菜單裡如果沒有這道連高官巨賈,販夫走卒,都無法拒絕的美味

代表這家麵館的實力未達水準,很難永續經營下去

台北市政府連續辦了幾屆牛肉麵節,更把牛肉麵搞得轟轟烈烈

所以,大陸客來台如果沒吃牛肉麵,等於白來一趟!!

 


然而,往南走,到了文化府城---台南,風靡台灣的牛肉麵,也不得不低頭屈就

它的光芒和魅力就被當地的另一道美食---《牛肉湯》取而代之

《牛肉湯》的精髓在於食材選用溫體牛肉,把切成薄片的牛肉經過熱水清燙

再灑上幾條薑絲,摻入少許調味料就大功告成,不需要作工複雜的料理程序

就把溫體牛肉的甘甜美味,完完全全忠實呈現在顧客眼前

原味,才是讓饕客最眷戀的美味!!

往往,在最傳統的鄉村裡,才能道地呈現最古早味的美食!!

 


可是,《牛肉湯》的發源地在永康

對外地人而言,要在這種新興鄉鎮的街道裡尋味美食

如大海撈針,茫茫渺渺,猶如在迷宮裡打轉

幾次路過台南想一飽口福,總是未能如願,實在心有不甘!

永康的《牛肉湯》,對我而言,就像是一則鄉土傳奇故事

飄散在半空中的美味小吃,聞得到,吃不到!

常常圍繞在心頭上,勾勾纏!

 

DSC_0080.JPG

 DSC_0060.JPG


逛廟會、吃美食是春節過年的重要行程

除夕,從關子嶺泡湯後驅車前往布袋港,採買《烏魚子》和《紅蟳》

途中,經過車水馬龍的義竹市區

一座醒目的招牌---《本產牛肉湯》,牢牢吸引我的目光

就像一位貴氣的少婦,散步在米蘭的拱廊,雖然滿身穿戴著名牌服飾

還是無法抗拒櫥窗內的時尚精品的誘惑!!

“無魚蝦馬好”,既然有緣相遇,就聞香下馬,紓解味蕾的飢渴!!

 

DSC_0072.JPG

DSC_0068.JPG

 DSC_0065.JPG

牛肉湯的肉質細嫩沾上獨家醬料口感極佳!!

道地的永康口味不知如何?

 

DSC_0063.JPG  

 DSC_0062.JPG  

牛雜湯的味道不輸牛肉湯,一直以來我較偏好牛雜或羊雜湯

 

或許,比起永康的美味可能會稍微遜色

但能跟家人共同享用的美好時光,就非常值得了!

我在期待,那一天的來臨!!


旅人到了永康,千萬別忘記獨步全台的《牛肉湯》

那是品味台南不能錯過的美食經驗!!

 

 

    彭哥 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()