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《山藥烤明太子》在日式居酒屋算是普通小品而已

由於山藥本身的口感平淡,需搭配明太子火烤後的香氣

才較為順口,這道小品不會讓人有多大的期待

如果,將山藥改為地瓜,先切片蒸熟後再抹上明太子和Q比混合的調味醬

上火微烤出明太子特有的香氣,灑上海苔沫,後再次微烤後即告完成!

 

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這道《地瓜烤明太子》在入口之後

先嘗到海苔和明太子散發的淡香和少許的鹹味

再感受地瓜自然的香甜,多種不同層次的口感,帶給味蕾極大的享受

 

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《山藥麵線》將日本山藥刨成麵線,淋上柴魚醬汁

再以少許美乃滋混和哇沙米的調味醬來提味

入口即能感受一股清爽的美味,挑逗味蕾增加不少食慾!

 

 

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